Pavlova

Põhi:
4 munavalget
1/4 tl soola
200 g suhkurt
0,5 tl sidrunimahla
2 tl valget balsamicot ( viinamarja äädikas)
1 tl kartulitärklist

Kreem:
2 dl vahukoort
1 dl suhkurt
0,5 tl sidrunimahla
erinevaid marju

Vahusta munavalged soolaga tugevaks vahuks. Munad peavad olema toasoojad! Lisa vahustades 5-s jaos suhkur. Vahusta tugevaks ( läikivaks) vahuks. Keera ahi 170 kraadi peale. Sega eraldi kausikeses balsamico, sidrunimahl, tärklis ja sega ettevaatlikult munavahu sekka. Kalla munavalgemass küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile, vormi umbes 24 cm läbimõõduga keskelt madalamaks rattaks. Keera ahi 110 kraadi peale ja pane kook ahju küpsema 1h ja 15 minutiks ( ust avamata ) Keera kuumus täiesti maha ja lase beseel 30 minutit suletud ahjus jahtuda. Tõsta ahjust välja ja lase täielikult jahtuda.

Vahusta vahukoor suhkruga. Kata põhja kesmine osa ( madalam) ühtlaselt vahukoorega , lisa sidrunimahl ja kaunista erinevate marjadega ( hapukad marjad on parimad ).