Naabrinaine

Linguinid forelli, suvikõrvitsa ja Portobello seentega

6 inimesele läheb vaja:

4 suuremat Portobello seent

80ml oliivõli

1 supilusikatäis soolahelbeid

1 suvikõrvits

500g linguinisid (kasutatud rohelise/valge segu)

1 kimp värsket hakitud tilli

1 sibul

300g küpsetatud forelli

50ml kookospiima

3-5 supilusikatäit värskelt riivitud Parmesani

värskelt jahvatatud pipart

2 sl purustatud seemneid

Tükelda seened, sibul, suvikõrvits ja pane suurde kaussi koos õli, ja soolaga .Valmista pasta vastavalt pakendile. Jäta väike klaasike pastakeeduvett alles. Prae köögiviljad parajalt krõmpsuks. Tükelda kala. Nõruta pasta kiirelt ja kalla seente segule peale. Lisa pastakeeduvesi , kala ja kookospiim. Sega kõik hästi läbi ja kuumuta korralikult hetkeks. Lisa hakitud till, riivitud juust, seemned ja pipar. Sega veel. Serveeri koheselt.

posted under | 0 Comments

Hernepüreesupp seesamiseemnete ja krõbedate saiakrutoonidega

Vaja läheb:
400g külmutatud rohelisi herneid
1/8 peakapsast
2 porgandit
1 väike kaalikas
150g peekonit
1,5 liitrit köögiviljapuljongit
1 küüslauguküüs
1 dl kookospiima või riisikoort
peotäis värsket tilli
seesamiseemneid
veidi purustatud musta pipart
vajadusel soola
õli
paar viilu röstisaia

Koori porgand ja viiluta õhukesteks viiludeks. Lõika tükkideks kaalikas, kapsas ja küüslauk . Valmista köögiviljapuljong (mina kasutan BIO poest ostetud puljongikuubikuid)

Aseta tükeldatud köögiviljad potti, lisa puljong, herned ja keeda köögiviljade pehmenemiseni. Tõsta pott tulelt ja püreesta supp hoolikalt. Prae peekon ja saiakuubikud. Lisa supile hakitud till ja kookospiim . Püreesta supp saumiksri või blenderiga kreemjaks ja maitsesta soola-pipraga. Aseta supp veel ketkeks tulele ja kuumuta keemiseni. Jälgi,et supp ei oleks liiga paks, vajadusel lisa puljongit.

Kalla peale värsket oliiviõli, puista seemned ja lisa peekon ning saiakrutoonid. Serveeri kohe.

posted under | 0 Comments

Pähklitrühvlid

150g metsapähkleid (leotatud)

1-2 spl jaanikaunapulbrit

1 tl vaniljet

1 spl kookosõli

1 spl kreemjat kookost

50g aprikoose (leota 15 min) vm kuivatatud puuvilja

50g kuivatatud ploome

2sl jahvatatud linaseemneid

Purusta pähklid, lisa teised koostisosad. Püreesta kõik blenderiga.

Veereta pallikesed ja kata kookoslaastudega või sulatatud

tooršokolaadiga.

posted under kommid, magus, vege | 0 Comments

Külmutatud juustukook

Rannahooaeg on peaaegu läbi ja võib ehk juba natukene ka magusaga patustada. See kook on ikka tõeline kaloripomm :) aga no see maitse on ka seda väärt ;) Tegemist on natukene täiustatud klassikalise juustukoogiga, lisatud on kõik hea ja rammus :) ning kõige tipuks veel külmutatud 12 tundi...noooo midagi jäätise ja koogi vahepealset.

põhi:
10 Digestive küpsist
50g sulatatud võid
100g kreeka pähkleid
100g mustikaid (võib ka asendad vaarikatega)

Purusta küpsised korralikult pudiks ja sega sulatatud võiga. Suru lahtikäiva vormi (n.24cm) põhjale korralikult tugevaks kihiks. Puista peale purustatud ( u. 1/4 pähkli suurused) pähklid ja mustikad.

täidis:
200g maitsestamata merevaiku
300ml vahukoort
3dl tuhksuhkrut
2tl laimimahla
vaniljesuhkrut
3 muna

Vahusta eraldi nõudes munavalge, munakollane poole suhkruga ja vahukoor teise poole suhkruga. Lisa vahukoorele vaniljesuhkur, laimimahl ja merevaik (sega korralikult läbi). Sega vahukoore segule juurde vahustatud munakollased ja vaikselt kulbiga tõstes ka vahustatud munavalged. Vala saadud segu põhjale ja tõsta kook sügavkülma 12-ks tunniks. Võta kook 10 minutit enne serveerimist sügavkülmast välja.